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不是所有的食物都适合用保鲜膜
2022-09-23

保鲜膜几乎是家家必备的厨房用品,恰当的使用保鲜膜可以起到很好的食物保鲜效果,防止食物变质等,但是不是所有的食物都适合使用保鲜膜。不适合用保鲜膜的食物有哪些呢?

据相关专家介绍,水分较大的水果和蔬菜适合用保鲜膜,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素,有利于身体保健。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

但是也有一些蔬菜如果使用保鲜膜的话营养素会丧失,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,维生素C的损失量相当于5个苹果。

另外,不是所有的食物都适合使用保鲜膜。贮藏熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。

保鲜膜的种类多种多样,市面上食品包装产品有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,一定时间内能保证食物新鲜。但对馒头点心这类食物,比较厚、透气性不是很好的保鲜袋则相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可有效地将生熟食品隔离储存。

消费者日常购买保鲜膜,主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法,即“一看、二摸、三烧”。

1,“看”:看它有没有产品说明,如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜,就可以放心的使用。

2,“摸”:聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上。

3,“烧”:聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油现象,并且没有刺鼻的异味。(责任编辑:Evelyn)

保鲜膜虽然能起到很好的食物保鲜效果,有利于饮食健康,但是并不是所有的食物都适合用保鲜膜,不适合用保鲜膜的食物有肉类,熟食,脂肪含量高的食物等。

(责任编辑:zxwq)